Ce soir ce sera un repas rapide à base de fromage et je vais tenter de faire des beignets de fromage de chèvre 

Ingrédients :

- 4 cuillères à soupe de farine

- 1 oeuf

- 4 cuillères à soupe de chapelure

- 1 buche de chèvre

- huile de friture

Taillez le fromage en tronçons de 1.5cm

Dans3 bols disposez la farine, l'oeuf battu en omelette et la chapelure

Roulez chaque rondelle de chèvre dans la farine puis l'oeuf et enfin dans la chapelure et mettez à frire dans votre huile chaude pendant 1 minute maxi

Egouttez sur du papier absorbant et servez rapidement

J'ai simplement fais en accompagnement une salade d'endives et betteraves

Oui c'est vrai je plaide coupable, hier je vous ai abandonnés

Mais sachez qu'ici ce sont les vacances scolaires et qu'ils faut non plus que je me coupe en 2 mais au moins en 4 alors mes journées sont speed

Hier je suis donc allée (accompagnée de ma Maman) avec mes 3 loulous aux Salon International de l'Agriculture

Bien entendu nous avons vu des tonnes d'animaux et les enfants en sont repartis ravis et fatigués

Mais je suis moi aussi rentrée avec quelques recettes dans les poches

J'ai gouté de petites verrines qu'il faudra refaire rapidement mais aujourd'hui c'est cette recette de beurre archi facile que je vais partager avec vous

Ingrédients :

- 100gr e beurre doux

- 80gr de saumon fumé

- 1/2 citron vert

- 1 brin d'aneth

- 1 pincée de piment doux

Sortez le beurre du réfrigérateur 1 heure à l'avance

Lorsqu'il est à température travaillez le à la cuillère ou à la fourchette pour qu'il devienne pommade

Taillez le saumon fumé en dés très fins et ajoutez le au beurre

Lavez le citron, râpez le zeste afin d'obtenir l'équivalent d'1/2 cuillère à café et ajoutez également

Pressez le demi citron au dessus et ajoutez enfin l'aneth coupée finement

Terminez par le piment et mélangez pour obtenir une texture homogène

Façonnez un boudin avec ce beurre et filmez le

Laissez au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures

Moi je l'ai goûté simplement sur une tranche de pain et c'est une fabuleuse idée pour faire des toasts pour un apéro

Mais en y réfléchissant de plus près cela pourrais faire être servi en belle tranche au dessu d'une simple assiette de pâtes

Réfléchissez y aussi et dites moi avec quoi vous le serviriez ou l'avez servit si vous tentez la recette

Voici la recette de l'entrée que j'ai conconctée hier pour l'anniversaire de mes petits

C'était une innovation mais plutôt réussie

Donc pour 12 personnes voici la recette

Ingrédients :

- 12 gros choux

- 350gr de foie gras

- 2 cuillères à café de 5 épices

- 30cl de crème fleurette

- 12 tomates cerises

- 80gr de sucre en poudre

Dans une casserole faites légèrement fondre le foie gras afin d'obtenir une texture le plus lisse possible et ajoutez y les épices

Montez ensuite votre fleurette en chantilly

Quand le foie gras à refroidi incorporez en 2 fois la chantilly afin d'obtenir une préparation crémeuse

Versez cette préparation dans une poche à douille

Pour le dressage coupez vos choux en 2, remplissez le de chantilly au foie gras et refermez

En guise de tête pour cette religieuse j'ai mis une tomate cerise, faites donc un caramel avec le sucre dans une pôele à sec

Quand il est bien coloré trempez y les tomates cerises sur leur partie inférieure (pas avec les doigts ça brûle, piquez les avec un cure dents) et collez les au centre des choux

Voici le résultat

Plutôt sympa non ???