15 avril 2012
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Plat rapide et à base de fromage on reste sur une idée de tarte salée
Toutes les déclinaisons sont possibles
Ingrédients :
- 1 Pâte brisée
- 250gr de comté
- 4 oeufs
- 1/2 litre de lait
- sel et poivre
Mélangez les oeufs, le lait, le comté râpé, le sel et le poivre
Etalez votre pâte brisée (ok je vous ai mis la recette mais cette fois j'ai triché et j'en ai pris une du commerce) et versez la préparation dessus
Passez à four chaud à 180° pendant environ 30 minutes
Mangez chaud accompagné de la salade de votre choix
Ici ce sera sûrement des betteraves car les enfants en raffolent
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Tartes salées
13 avril 2012
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C'est quoi pour vous la facilité pour faire un repas ?
Moi c'est très souvent une tarte ou quiche
Ca va vite à préparer, on y mets ce qu'on trouve dans le frigo et ça plait toujours à toute la famille
Alors aujourd'hui comme j'ai de la tomme de savoie je me lance avec cet ingrédients comme base
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 20cl de crème fraiche
- 1 tomme de 400gr
- 2 oeufs
- 2 tomates
Faites chauffer la crème dans une casserole et faites y fondre la tomme coupée en lamelles et dont vous aurez ôté la croûte
Hors du feu et quand le fromages est bien fondu ajoutez les oeufs
Pendant ce temps disposez la pâte feuilletée dans votre plat à tarte et recouvrez avec des tranches de tomates
Versez sur le dessus la préparation au fromage et passez à four chaud à 200° pendants 25 à 30 minutes selon votre four
Mangez bien chaud
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Tartes salées
2 avril 2012
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Si vous avez retenu dans mes précédents post je vous ai dit que le fromage c'était sacré dans notre famille
Et là nous étions en "manque" donc voici ma recette fromagère pour ce soir
Ingrédients :
- 1 boule de pâte feuilletée
- 40cl de lait
- 100gr de farine
- 100gr de beurre
- 6 oeufs
- 400gr de Beaufort
Etalez la pâte feuilletée dans un (ou des moules)
Dans une casserole faites fondre le beurre et ajoutez la farine
Délayez peu à peu avec le lait
Hors du feu ajoutez un à un les oeufs puis le beaufort coupé en fines lamelles
prolongez la cuisson de 2 minutes pour faire épaissir et fondre le fromage
Remplissez à l'aide d'une cuillère les tartelettes (ou la tarte)
Cuire à four chaud à 200° pendant 20 minutes pour les petites et 30 pour une grande tarte
Mangez accompagné d'une salade verte, salade d'endives ou salade de tomates
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Tartes salées
19 février 2012
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C'est l'hiver, le froid est moins présent que la semaine passée mais on aime se réchauffer autout de ce type de plat
Alors je partage avec vous cette recette
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 reblochon
- 200gr de lardons
- 1 oignon
- 3 pommes de terre
- 20cl de crème fraiche semi épaisse
Epluchez et coupez en dés les pommes de terre puis cuisez les à l'eau pendant 15 à 20 minutes
Préparez également l'oignon épluchez le et coupez le en rondelles fines
Disposez votre pâte feuilletée dans votre moule à tarte
Versez par dessus vos pommes de terre refroidies, puis les lardons et les rondelles d'oignon
Posez par dessus le tout des tranches de fromage et versez la crème fraiche en dernier
Cuisez à four chaud à 180° pendant 30 minutes
Mangez bien chaud avec des endives en salade bien sûr
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Tartes salées
11 février 2012
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Les quiches et les tartes salées c'est génial car ça va vite à faire et en général ça contente tout le monde
Le fromage dans ma famille c'est une histoire de coeur donc tarte au chèvre ce soir
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 1 bûche de chèvre
- 20cl de crème fraiche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 2 oeufs
- sel et poivre
Préparez votre pâte feuilletée dans votre moule
Faites votre appareil à tarte en mélangeant les oeufs et la moutarde puis la crème, le sel et le poivre et versez le directement sur la pâte feuilletée
Ajoutez sur tout le dessus de la préparation des rondelles de bûche de chèvre et cuisez à four chaud à 180° pendant 20 à 30 minutes
Mangez chaud accompagné d'une salade d'endives puisque c'est la saison
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Tartes salées
7 février 2012
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Aujourd'hui c'était cours de cuisine avec mon grand (de 5 ans je le rappelle)
la recette était simple mais à bien plu aux enfants
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 2 poireaux
- 2 tomates
- 2 oeufs
- 150ml de lait
- 3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 poignée de gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Fendez les poireaux et lavez les bien sous l'eau courante
Lavez également les tomates
Coupez les tomates en dés et taillez les poireaux finement avant de les faire revenir dans un peu d'huile d'olive
En attendant préparez l'appareil à quiche
Mélangez dans un saladier les oeufs, le lait et la crème
Ajoutez y le gruyère puis salez et poivrez
Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et versez dessus les tomates et poireaux déjà cuits
Terminez en recouvrant de l'appareil crémeux
Cuisez à four chaud à 180° pendant 20 à 30 minutes
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Tartes salées
10 janvier 2012
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Recette simple mais qui nous à coûté une coupure au doigt pour mon assistant de 5 ans
J'ai donc repris la découpe des tomates et il s'est chargé de l'alignement dans le plat
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 500gr de tomates cerises
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraiche
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- sel et poivre
- fromage râpé au choix (comté, emmental, abondance,...)
Lavez et égouttez vos tomates avant de les couper en deux
Déroulez votre pâte feuilletée et disposez la dans un plat à tarte
Positionnez par dessus toutes vos demi tomates
Préparez votre appareil en battant les oeufs
Ajoutez ensuite la crème, la moutarde, le sel et le poivre
Versez par dessus les tomates
Parsemez au dessus votre fromage râpé et cuisez à four chaud à 180° pendant 30 minutes
Mangez bien chaud
Et n'oubliez pas, ce soir je vais au cours de cuisine avec mon fils donc peut être encore une nouvelle recette puisque nous allons faire une galette
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Tartes salées
6 janvier 2012
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Voici un repas du soir facile et complet
Chacun prends sa part et c'est réglé
Ingrédients :
- 1 Pâte brisée
- 1 boîte de ratatouille
- 1 boite de thon en miettes
- 100gr de comté râpé
- 2 oeufs
- 20cl de crème liquide
- sel et poivre
Faites votre pâte brisée et étalez la à la taille de votre moule
Versez votre boite de ratatouille puis par dessus le thon émiétté
Parmesez de comté râpé
Faites un appareil à flan en mélangeant les oeufs, la crème fraiche, le sel et le poivre et versez le par dessus tous les autres ingrédients
Disposez dans votre four chaud à 180° pendant 30 minutes
Mangez bien chaud
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Tartes salées
31 décembre 2011
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Ce soir c'est réveillon et dès demain vous aurez la chance de voir ce que nous aurons diné
Nous sommes en famille à la maison et ce sera bien plus calme que les fêtes de Noël
Pour rester dans l'esprit des fêtes de fin d'année voici une recette à base de foie gras
Ingrédients :
- une pâte feuilletée
- 2 pommes acidulées
- 1 foie gras cru
Taillez votre pâte feuilletée avec des empreintes rondes de 10cm environ (c'est la bonne taille pour une entrée copieuse) et disposez les sur votre feuille de cuisson
Faites les cuire à four chaud à 180° pendant environ 20 minutes
Pendants ce temps épluchez les pommes et coupez les en 8 ou 12 quartiers selon la taille
Faites les revenir dans un peu de beurre salé pour qu'elles caramélisent sur les 2 faces
Les ronds de pâte feuilletée sont cuits, disposez y des quartiers de pomme et laissez dans votre four éteint mais encore chaud afin de les laisser tièdes pendant la cuisson du foie gras
Taillez votre foie gras en tranches assez épaisses car elles vont fondre
Faites revenir à sec dans une pôele chaude pendant 1 minute 30 sur chaque face, le foie gras doit caraméliser en extérieur et rester rosé à l'intérieur
Disposez de suite sur les pommes et servez rapidement
Je vous laisse avec cette recette et vous souhaites un très bon réveillon de l'an
Je vous retrouve l'année prochaine
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Tartes salées
23 novembre 2011
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Je me suis offert des petits moules pour faire les chaussons et j'avais envie de les essayer alors je teste une recette simple pour ma première
Ingrédients :
- 1 Pâte brisée
- 1 grosse échalotte
- 5 champignons
- 200gr de viande hachée
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 2 Vaches qui rit
- sel et poivre
- 1 oeuf
Emincez votre échalotte et vos champignons
Faites revenir votre échalotte dans un fond de beurre et ajoutez ensuite les champignons pour qu'ils perdent leur eau de végétation
Lorsque l'eau est évaporée ajoutez la viande hachée et faites revenir à plus forte puissance
Diminuez la température et ajoutez le concentré dilué dans un peu d'eau et les Vaches qui rit pour qu'elles fondent
Salez et poivrez
Formez vos chaussons et disposez les sur votre feuille de cuisson
Dorez au pinceau avec un oeuf battu
Cuisez à four chaud à 200° environ 20 minutes
Servez chaud accompagné d'une salade verte ou d'endives
Published by Virginie
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Tartes salées
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