17 avril 2012
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Ce soir j'ai mon coursde cuisine et nous y ferons un tajine de volaille aux fruits secs mais je n'aurais pas le temps de vous mettre la recette donc je vous mets celle ci qui a été réalisée la semaine dernière et qui était tant simple que sympa
Ingrédients :
- 200gr de pâtes cuites
- 2 oeufs
- 20cl de crème liquide
- les restes d'un poulet rôti
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- poivre
Mélangez les oeufs, la crème et la moutarde
Ajoutez le parmesan et poivrez (pas besoin de saler car le fromage s'en chargera)
Emincez finement le poulet rôti et mélangez le à la préparation
Terminez en versant les pâtes cuites
Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné
Passer à four chaud à 180° pendant 30 minutes
Au démoulage un petit bout est resté dans le plat mais il est bien doré
Mangez accompagné d'une sauce crème épaisse/ ketchup chaude
Published by Virginie
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Gratins sucrés et salés
9 avril 2012
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Cette recette est emblématique du Pas de Calais et jusqu'à peu de temps je n'en connaissait même pas le nom
Ca à l'air archi simple donc je teste
Ingrédients :
- 8 à 10 tranches de pain de campagne ou de pain de mie
- 320gr de fromage cheddar pour croque monsieur
- 50cl de bière blonde
Faites toaster le pain au grill pain et disposez les tranches dans des ramequins (ou plats) individuels
Faites ensuite réduire la bière dans une casserole à feu moyen
Ajoutez maintenant les tranches de cheddar et faites les fondre tout en remuant
Versez cette préparation sur les tranches de pain et passer à four chaud à 210° pendant 10 minutes
Cette recette est le basique du Welsh
Elle peut être améliorée en ajoutant sur le pain une tranche de jambon blanc ou de bacon et l'on recouvre le tout avec le mélange bière /cheddar
On peut aussi mettre un oeuf à cheval sur le pain (façon croque madame) et dans ce cas la cuisson sera plutôt d'une durée de 20 minutes
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Gratins sucrés et salés
10 mars 2012
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Ce soir ce sera juste une soupe donc j'ai décidé de faire un dessert un peu plus copieux et voici mon idée avec des fruits de saisons
Ingrédients :
- 2 pommes
- 3 poires
- 3 oeufs
- 20cl de crème fraiche
- 4 cuillères à soupe de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 20gr de beurre
Epluchez et coupez les fruits en grosses lamelles
Beurrez un plat à gratin et disposez les fruits dedans en les alternant
Saupoudrez avec le sucre vanillé et parsemez avec les noisettes de beurre
Passez à four chaud à 200° pendant 10 minutes
Pendant ce temps prérarez la crème en mélangeant les oeufs, la crème fraiche et la cassonade
Sortez le plat du four et baisseza la température à 180°
Cuisez encore 30 minutes
Servez tiède ou à température ambiante
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Gratins sucrés et salés
20 février 2012
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Ca c'est une recette bien de chez moi puis que je suis née en Picardie et que j'y ai toujours habité
Pourtant je crois que je n'en ai mangé que 2 ou 3 fois dans ma vie et que je n'en ai même jamais cuisiné
Ingrédients :
- 6 Crêpes
- 6 tranches de jambon
- 200gr de champignons de Paris
- 100gr de gruyère râpé
- 40gr de beurre + 40gr de farine + 40cl de lait
- sel et poivre
Préparez vos crêpes et mettez les de côté
Faites maintenant une sauce béchamel: faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine pour faire un roux, délayez ensuite le lait peu a peu et laissez cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes
Maintenant il faut faire le montage
Prenez une crêpe, disposez dessus une tranche de jambon puis des champignons émincés et un peu de béchamel et disposez dans un plat passant au four
Répétez cette opération avec chaque crêpe
Quand toutes les crêpes sont prêtes recouvrez les de béchamel puis de gruyère râpé
Passez 15 minutes à four chaud à 200°
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Gratins sucrés et salés
18 novembre 2011
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Légume de saison, j'aime bien cuisiner le potimarron sous forme de gratin car il est moelleux
Ingrédients :
- 1 potimarron
- 4 pommes de terre
- 1 boîte de lardons
- 50gr de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de muscade
- 10cl de crème fraiche liquide
- sel et poivre
Préparez les légumes
Epluchez les pommes de terre et coupez les en dés avant de les faire cuire à l'eau pendant 15 à 20 minutes
Epluchez également et coupez en dés le potimarron puis faites le cuire 10 minutes à l'autocuiseur vapeur
Mélangez les dans un plat
Ajoutez y les lardons que vous aurez cuit à la poêle puis, le sel, le poivre, la muscade et la crème
Terminez en saupoudrant le parmesan
Faites cuire à four chaud à 200° pendant 15 minutes
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Gratins sucrés et salés
15 novembre 2011
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ll me reste des pâtes faites hier et j'en ai marre de gâcher
Alors je vais tester une recette simple qui devrait plaire a mes "loulous"
Ingrédients :
- des pâtes cuites
- 2 oeufs
- 20cl de crème fraiche
- 100gr de gruyère râpé
- 100gr de Filet mignon séché
Mélangez tout vos ingrédients
Bien entendu à la place du filet mignon séché vous pouvez mettre des dés de jambon ou des lardons
Disposez dans un plat à cake beurré et fariné
Cuisez pendant 30 minutes à four chaud à 200°
(Désolée mais à la sortie du four les enfants ont sauté sur le plat et je n'ai pas eu le temps de faire de photo)
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Gratins sucrés et salés
10 novembre 2011
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Comme quasi toutes mes recettes, celle ci est simple et facile à retenir
Fruits de saison et chocolat, ça c'est à nos goûts
Ingrédients :
- 120gr de beurre mou
- 120gr de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 120ml de lait
- 120gr de farine
- 3 poires
- 100gr de pépites de chocolat
Dans un saladier mélangez le beurre et le sucre
Ajoutez les oeufs puis le lait et terminez par la farine
Pelez et coupez en dés les poires
Ajoutez les au mélange ainsi que les pépites de chocolat
Versez la préparation dans des ramequins individuels ou dans un grand plat à gratin
Cuisez à four chaud à 180° pendant 20 à 25 minutes
Laissez totalement refroidir avant de déguster
Published by Virginie
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Gratins sucrés et salés
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