5 mars 2012
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Je n'ai pas eu le temps de tester une nouvelle recette alors je vous présente aujourd'hui une recette de base : la pâte sablée
Pour des biscuits ou pour un fond de tarte sucrée c'est idéal
Ingrédients :
- 250gr de farine
- 125gr de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 100gr de beurre fondu
Faites fondre au micro ondes le beurre
Mélangez le sucre et la farine
Ajoutez l'oeuf puis le beurre fondu et refroidi et mélangez à la cuillère en bois
Formez une boule que vous disposerez 1 heure au réfrigérateur avant de la travailler
A vous de jouer maintenant
Published by Virginie
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Pâtes
28 novembre 2011
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Cette pâte est aussi bien pour des tartes salées que sucrées
Ingrédients :
- 180gr de farine
- 3 petits suisses
- 90gr de beurre mou
Mélangez les ingrédients
Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur
Vous pouvez personnaliser votre pâte en y ajoutant selon votre goût de la canelle, du paprika, des herbes de provence,...
Pour obtenir un côté feuilleté étalez la pâte puis pliez la en 3
Etalez à nouveau et repliez ainsi plusieurs fois de suite
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Pâtes
10 octobre 2011
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C'est un basique de la pâtisserie et je vous en donne ma recette
Ingrédients :
- 250gr de farine
- 1 pincée de sel
- 125gr de beurre
- 4 cuillère à soupe d'eau
Mélangez dans un saladier la farine et le sel
Ajoutez le beurre ramolli et mélangez du bout des doigts
Terminez en ajoutant l'eau et travaillez rapidement la pâte afin d'obtenir une boule homogène
Laissez reposer votre pâte 30 minutes au réfrigérateur
Sortir un peu avant afin que la pâte s'assouplisse
Etalez au rouleau sur une surface plane et farinée
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Pâtes
27 août 2011
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Aujourd'hui on prends la route et on rentre à la maison après 10 jours de vacances
Et qui dit fin de vacances dit repas rapide donc "pâtes"
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 500gr de farine
- 3 oeufs
- 1 verre d'eau
Mélangez (à la main) les ingrédients
La pâte ne doit pas coller aux doigts, ni être friable (ajouter plus ou moins d'eau selon la texture)
Etalez votre pâte avec un laminoir à pâtes
Faites des petits pâtons que vous farinez des 2 côtés et que vous passez au début au plus large puis en resserant d'un cran au fur et à mesure
La pâte doit être fine et souple
Passez la enfin dans les rouleaux de découpe
Farinez un peu vos pâtes pour éviter qu'elles ne collent et faites les un peu sécher sur un manche en bois (rouleau de cuisine ou bareau de chaise)
Mangez nature ou accompagnées de votre sauce préférée
Attention les pâtes fraiches cuisent très vite (environ 3 minutes)
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Pâtes
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