Le soleil reviens doucement et le printemps pointe le bout de son nez

 Cela m'a donné envie de manger une salade froide, essayons avec de l'Ebly

Ingrédients :

- 2 verres d'Ebly

- 150gr de tomates cerises

- 50gr de raisins secs

- 1 échalotte

- 1 cuillère à café de persil

- 1/2 cuillère à café de cumin

- 3 cuillères à soupe de jus de citron

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel et poivre

Versez l'Ebly dans une casserole avec le double d'eau et cuisez 10 à 12 minutes pour que toute l'eau soit absorbée

Laissez le ensuite refroidir et égrainez le

Versez dans un plat et ajoutez les tomates cerises coupées en 4, les raisins secs, l'échalotte taillée finement, les épices et les aromates

Disposez au réfrigérateur avant de servir bien frais 

Bien frais c'est un avant goût de l'été

Servez avec une viande grillée ou carrément de merguez

Je me lance pour un nouveau test

J'adore la Moussaka mais n'en ai jamais fait alors comme je viens d'acheter de belles aubergines rayées violet et blanc je tente 

Ingrédients :

- 3 aubergines

- 2 steak hachés

- 1 grosse boite de tomates pelées en morceaux

- 1 carotte

- 1 oignon

- 1 filet d'huile d'olive

- 40gr de beurre + 40gr de farine + 400ml de lait

- sel et poivre

- 50gr de fromage râpé (ici j'ai mis de la mozzarella pour pizza)

Préparez d'abord la sauce tomate, faites revenir les steak hachés avec l'oignon émincé et la carotte coupée en tout petits dés ( 2mm environ)

Ajoutez ensuite la boîte de tomates et faites mijotez à feu doux et à couvert pendant 5 à 10 minutes

Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et réservez

Pour faire la béchamel faites un roux en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajoutez ensuite la farine en une seule fois et mélangez

Délayez peu à peu avec le lait et laissez cuire à feu moyen 5 minutes pour faire épaissir

Mettez de côté une fois terminée

Lavez et taillez les aubergines dans le sens de la longueur et faites les cuire (et dorer) dans une poêle à sec

Quand tout est cuit mettez de côté

Nous voilà arrivé à la partie montage, nous avons tout nos ingrédients prêts

Disposez dans le fond de votre plat un peu de sauce tomates, par dessus une rangée d'aubergine, de la béchamel, puis à nouveau des aubergines, de la sauce tomates, des aubergines, de la sauce tomate et de la béchamel pour terminer

 Saupoudrez de fromage râpé et passez à four chaud à 200° 20 à 30 minutes pour gratiner et terminer la cuisson

Mangez bien chaud

Bon appétit

Il y avait aussi une seconde recette hier au cours de cuisine organisé dans ma commune

Tom mon fils l'a faite quasiment seul (hormis la cuisson des pâtes)

Ingrédients :

- 180gr de pâtes de voter choix

- 150gr d'emmental

- 1/2 concombre

- 2 tomates

- 150gr de dés de jambon

- 1 cuillère à café de moutarde

- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

- 3 cuillères à soupe d'huile

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel et poivre

Cuisez les pâtes dans un grand volume d'eau salée

Pendant ce temps préparez tous les ingrédients

Coupez le fromage en dés

Lavez et coupez en dés les tomates et le demi concombre

Coupez votre jambon si vous n'avez pas acheté des dés

Versez tous les ingrédients dans un saladier puis par dessus les pâtes cuites que vous aurez refroidi sous un jet d'eau bien froide pour arrêter la cuisson

Faites votre vinaigrette en mélangeant la moutarde et le vinaigre

Ajoutez ensuite les huiles puis le sel et le poivre

Mettez au réfrigérateur au moins 1 heure avant de manger pour que ce soit bien frais

Aujourd'hui au cours de cuisine nous avons préparé des pizzas et comme nous avions encore un peu de temps nous avons aussi tenté un guacamole

Comme pour les pizzas je vous ai déjà mis ma recette préférée de pâte nous allons parler du guacamole

Ingrédient :

- 2 avocats bien mûrs

- 1 oignon

- 1 tomate

- 1/2 citron

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 2 pincée de piment de cayenne

- sel et poivre

Epluchez l'avocat et écrasez le à l'aide d'une fourchette

Coupez le plus finement possible la tomate et faites en de même avec l'oignon

Une fois émincés ajoutez les à l'avocat

Versez par dessus le jus du demi citron puis l'huile d'olive, le sel et le poivre et enfin le piment selon votre goût

Mangez bien frais avec des tacos ou simplement du pain

C'est beau et coloré

Je suis désolée mais ça a tellement plu en arrivant à la maison que je n'ai pas pensé à vous faire de photo

Ingrédients :

- 250gr de châtaignes cuites

- 150gr de pommes de terre cuites à l'eau

- 50gr de farine

- 2 jaunes d'oeufs

- 100gr de parmesan râpé + 20cl de crème fraiche pour la crème de parmesan

Ecrasez les pommes de terre et les châtaignes à la fourchette

Ajoutez la farine, une pincée de sel et les jaunes d'oeufs

Pétrissez la pâte quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène et façonnez la en boule



Farinez votre plan de travail et réalisez avec la pâte des boudins d'environ 1 cm d'épaisseur

Dans chaque boudin coupez des morceaux d'environ 1 cm de longueur

Roulez les dans la farine qui se trouve sur le plan de travail, afin d'obtenir les gnocchi

Faites votre crème de parmesan en mélangeant le parmesan et la crème que vous ferez fondre à feu doux dans une casserole

Pour la cuisson des gnocchi il suffit des les plonger dans un grand volume d'eau bouillante, quand ils remontent à la surface c'est qu'ils sont cuits

Faites les ensuite dorer dans une poêle chaude avec un morceau de beurre

Servez de suite accompagnés de la crème